1.先准备一个小盆，放入面粉300克，倒入食用油10克，白糖5克。

2.搅拌时倒入冷水，一定要一次一次，一点一点地加入，先搅拌成面絮，再搅拌成面团，盖上保鲜袋，蒸十分钟。

【资料图】

3.这时，让我们做一点酥脆。取一个小盆，放入30克面粉和2克盐，将70%的热油倒在面粉上，用筷子搅拌，倒入油中，搅拌后冷却，不要烫伤手，做成酥脆的面团。

4.这时，我们把花生放在案板上，用刀背压碎。今天，我刚在商场买了一些小吃和绿豆。我会用刀背把它们压碎，把它们放在一起。过一会儿，它们会被包裹在蛋糕里。

5.十分钟后，面团已经醒了。取出面团揉搓，揉搓均匀，揉搓光滑，揉成长面剂。

6.然后用刀切成六个大小相近的面胚。现在我们也取出酥脆，用手揉成六个大小相同的球体。

7.用擀面杖把面团擀成厚度均匀的面团，不需要擀得太大，可以包裹酥团。

8.包好后，将上面的面团按在面团上。对于这种方法，六个面坯完成后，用塑料薄膜盖住五分钟，然后伸展面团，方便下一步操作。

9.五分钟后，取出面坯，用擀面杖擀成椭圆形，擀得稍长，再叠成卷。

10.全部卷好后，取面卷，再重复这个操作。这样做出来的面饼容易分层，面团也会酥脆，吃起来会有酥脆的味道。

11.第二次卷好后，我们拿出好的花生和青豆，把面团擀成馒头皮的大小，挖出一勺花生碎，像馒头一样包好。包好后，轻轻按在案板上，按成圆饼。

12.这样，所有的蛋糕都做好了。然后用手在圆饼中间撒一小撮黑芝麻，撒上黑芝麻点缀，用手按压。

13.沸腾煎炸，直到一面变黄，翻过来煎另一面。面饼旁边不能煎的地方，用筷子夹住，把面饼站起来加热。使面饼对称加热，站起来也要轻轻，面饼很脆，意外会掉渣，这个过程持续5到6分钟，可以出锅。